1. 白酒为什么会变黄
白酒，是中国的特产，历史悠久，品种繁多，并拥有着极高的收藏价值。其中以茅台、五粮液、泸州老窖等为代表的名酒更是备受瞩目，而很多酒友收藏的白酒却在几十年后变黄了。那么，白酒为什么会变黄呢？
首先，白酒变黄是因为酒中的色素物质在长期储存中发生了变化。该变化主要是由于白酒中的色素物质对光照敏感，将白酒暴露在阳光或强光下，就容易引起色素的氧化，从而使酒变黄。此外，白酒中的其他物质也会在长期储存中发生变化，如酒液中的醛、酮类物质等，也可能参与了酒变黄的过程。
2. 如何保护好白酒不变黄
白酒是一种高度香醇的饮品，长期储存能够使其口感更加醇厚。若要保护好白酒不变黄，消费者需要注意以下几点：
首先，要尽量避免阳光或强光的直射，将白酒储存于阴暗或有遮光物的地方，可有效避免酒变黄。
其次，要注意环境湿度，不宜将白酒储存于过于潮湿或极干燥的环境中，可选择相对湿度在50%至60%的环境，利于保护白酒的品质。
另外，白酒最好储存于专门的酒柜或酒窖中，这类储存设备可以控制储存温度和湿度，能够更好的保证酒的品质不变。
3. 二十年长存，白酒金黄如何？
二十年，酒香渐入佳境，但白酒的保护也需要更加重视。若要使白酒在长时间的储存中保持金黄色，需要更加注重以下几点：
首先，要储存在阴暗、清洁、干燥的环境中，再加上适宜的温度和湿度，可有效避免白酒变黄。
其次，需要定期进行检测和维护，防止因温度和湿度的变化而影响酒的品质。可选择专业的酒柜或酒窖供应商提供服务，定期检测环境温湿度，保证白酒长时间储存。
最后，建议在存储白酒前，先选好白酒的品种和生产年份，尤其是贵重的名酒，要选择正规渠道购买，并保留好产品入库时的一些重要信息，以备不时之需。
4. 白酒变黄后如何处理
对于已经变黄的白酒，若酒的品质并未受到严重影响，可尝试以下措施：
首先，可以选择将白酒瓶放置于阴暗处，让其自然储存一段时间，有时候变黄可能只是表层的化学反应，时间一长，酒的颜色就会逐渐变回金黄色。
其次，可以尝试使用一些消除氧化的方法，如将一些煤炭碎末放在纱布袋中，跟白酒放在一起，这样的方法可以吸附酒液中的氧气，有利于降低酒的氧化程度。
最后，如果以上措施均无效，建议尽快饮用，毕竟时间对茅台等名酒的攻破能力也相当可怕，将白酒饮用，也算是一种尊重。
